Un savoir-faire acquis grâce à la passion, le goût et l'envie d'un produit de qualité. Le piment d'Espelette est une épice que nous utilisons tous les jours dans notre cuisine. Nous sommes avant tout des consommateurs exigeants et donc des producteurs en quête de perfection.

 Les nombreuses récompenses obtenues au Salon de l'Agriculture de Paris témoignent de notre recherche d'une qualité optimale. Après les médailles de bronze et d'argent, notre famille reçoit la distinction ultime du Concours Général Agricole en 2009 : la Médaille d'Or.

 Notre savoir-faire est l'aboutissement du travail de la terre par les hommes ajouté à la typicité du terroir de Larressore et à l'histoire personnelle de notre famille.

 

Ramuntxo Olhagaray
S.A.R.L. Ferme ATXANIA
La maison de l'Espenade
64480 Larressore
Téléphone/Fax : 05 59 93 20 25
Portable : 06 27 27 05 55
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Le piment d’Espelette bénéficie de l’Appellation d’Origine Contrôlée depuis le 1er juin 2000. L’AOC «Piment d’Espelette» ou «Piment d’Espelette-Ezpeletako Biperra» concerne trois produits : la poudre, la corde et le piment frais destiné à la transformation.
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