Le piment d'Espelette AOC et ses dérivés sont notre passion que nous désirons partager avec tous.

Afin de satisfaire le plus grand nombre -restaurateurs, distributeurs, producteurs et consommateurs- les demandes particulières de conditionnement, production et livraison sont étudiées en concertation avec vous.


Le piment étant un produit saisonnier, les délais de production peuvent varier d'une année sur l'autre. Ainsi, nous sommes capables de prévoir la livraison à 10 jours pour les premières cordes de piment ou les premières poudres de l'année. Pour suivre régulièrement les différentes étapes de la production, rendez-vous dans notre blog. (LIEN vers blog)


La S.A.R.L. Ferme Atxania dispose d'une machine de reconditionnement pour mettre en pots le piment d'Espelette AOC. Ce modèle unique nous permet de proposer à tous les producteurs de piment un travail à façon pour remplir des petits pots de poudre.


Voici les coordonnées pour me contacter :
Ramuntxo OlhagarayS.A.R.L. Ferme ATXANIALa maison de l'Espenade64480 LarressoreTéléphone/Fax : 05 59 93 20 25Portable : 06 27 27 05 55E-mail : ramuntxo.olhagaray@orange.fr

Ramuntxo Olhagaray
S.A.R.L. Ferme ATXANIA
La maison de l'Espenade
64480 Larressore
Téléphone/Fax : 05 59 93 20 25
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Le piment d’Espelette bénéficie de l’Appellation d’Origine Contrôlée depuis le 1er juin 2000. L’AOC «Piment d’Espelette» ou «Piment d’Espelette-Ezpeletako Biperra» concerne trois produits : la poudre, la corde et le piment frais destiné à la transformation.
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